Notre partenaire a sélectionné des marrons de « Turin » provenant de la province d’Avellino dans le sud de l’Italie près de Naples. Cette région cultive depuis le 11e siècle des marrons, selon une tradition héritée des moines bénédictins. Ces marrons présentent une écorce fine, une chair consistante et une saveur incomparable.
Après une sélection rigoureuse, notre partenaire confit et glace les marrons selon un saveur-faire de près de 150 ans.
Notons que le nom de marron était utilisé par le passé pour désigner l’actuelle châtaigne. Pour les puristes et dans certains pays, le marron désigne toujours le « Turin » mono-fruit, alors que la châtaigne désigne le « Naples » double-fruit. Cette différence de composition explique la forme des 2 types de marrons: allongé pour le « Turin » et carré pour le « Naples ».
Monin 1860 a sélectionné pour sa boutique à Sartrouville les marrons glacés haut de gamme « Turin » plus fermes, plus goûteux et plus agréables tactilement lors de l’ouverture.
Les marrons glacés sont vendus individuellement, en coffret de 4, en coffret de 12 ou en coffret de luxe.
Les marrons confits sont vendus sur commande ou lors de journées spéciales marrons.