L'histoire de Monin 1860
Des traditions perpertuées sur plusieurs générations
Tout commence à Dinant, en Belgique
À l’origine, les Monin sont boulangers-pâtissiers à Dinant, en Belgique, où ils fabriquent la célèbre couque de Dinant, un biscuit traditionnel à base de miel et de farine, emblématique de la ville.
Au fil des générations, les savoir-faire se transmettent et se diversifient : boulanger-pâtissier, nougatier, gaufrier, glacier… Mais la couque de Dinant, elle, reste toujours au cœur de l’histoire familiale.
Nicolas, Charles, Maurice et Claude Monin perpétuent cet héritage et contribuent, chacun à leur tour, à bâtir la réputation de la maison.
Maurice Monin
Mon père, Claude, représentant la quatrième génération, a précieusement conservé les moules historiques de ces biscuits traditionnels, qu’il utilisait autrefois aux côtés de son père, Maurice, troisième génération.
Aujourd’hui exposés dans notre boutique, ces moules témoignent de la transmission de notre savoir-faire et perpétuent, au fil du temps, la mémoire de notre histoire familiale.
Claude Monin et la boutique
C’est mon père, Claude Monin, qui a donné naissance à la boutique telle que vous la connaissez aujourd’hui : une épicerie fine sucrée où le chocolat côtoie les belles saveurs, dans le prolongement naturel de notre histoire familiale.
Je reprends le flambeau
Ma ligne directrice est simple : moderniser sans trahir.
Les meubles d'origine restent, parce qu'ils font partie de l'âme du lieu. Ce qui change : le logo, l'identité visuelle, la vitrine, la mise en scène. Ce qui ne change pas : les repères historiques de la maison.
Cinq Générations
Rencontrez les membres de l'équipe Monin 1860 qui vous accueille en boutique.
