Tout commence à Dinant, en Belgique
À l'origine, les Monin sont boulangers-pâtissiers à Dinant, en Belgique. Ils y fabriquent la couque de Dinant, un biscuit de miel et de farine, emblème de la ville.
Génération après génération : boulanger-pâtissier, nougatier, gaufrier, glacier… et la couque est toujours de la partie.
Nicolas, Charles, Maurice et Claude façonnent la réputation.
Maurice Monin
Mon père, Claude (4ème génération) a conservé les moules historiques de ces biscuits traditionnels. Ceux qu'il utilisaient avec son père Maurice (3ème génération). Ils sont aujourd'hui exposés en boutique, un beau rappel à notre histoire et savoir-faire.
Claude Monin et la boutique
C'est mon père, Claude Monin, qui a créé la boutique telle que vous la connaissez aujourd'hui : une épicerie fine sucrée autour du chocolat et des belles saveurs, héritière de toute cette histoire.
Je reprends le flambeau
Défi de la 5ème génération avec Anne-Claire Monin
Ma ligne directrice est simple : moderniser sans trahir.
Les meubles d'origine restent, parce qu'ils font partie de l'âme du lieu. Ce qui change : le logo, l'identité visuelle, la vitrine, la mise en scène. Ce qui ne change pas : les repères historiques de la maison.
Retrouvez mon projet de reprise en vidéo :
Cinq Générations
Rencontrez les membres de l'équipe Monin 1860 qui vous accueille en boutique.
